自家製豬肉漢堡排 最喜歡吃豬肉漢堡肉排了,無論是簡單煎一塊當午餐,還是早餐當起司豬肉漢堡,都是非常方便美味的料理喔。

自家製豬肉漢堡排


森朵餐桌日常
24 食譜 580 粉絲
收藏 4,091 留言 7
8 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Default avatar Thumb 09ba1ce4eb77fdb6

最喜歡吃豬肉漢堡肉排了,無論是簡單煎一塊當午餐,還是早餐當起司豬肉漢堡,都是非常方便美味的料理喔。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    事先準備動作1:洋蔥切絲小火炒過放涼
  • 2
    事先準備動作2:吐司泡牛奶
  • 3
    開始製作絞肉,將泡過牛奶的吐司放入絞肉,加入鹽糖黑胡椒,然後加入蛋液,最後再加入牛奶調整絞肉濃稠度。牛奶不要一次全部加,看絞肉團濕黏情況。
  • 4
    我的方法是用湯匙挖,這樣做出來的份量很平均。在兩隻手掌上反覆甩幾次,甩出肉的筋性,這樣等一下的漢堡肉就會Q~彈!說真的自從自己做漢堡包跟肉排後,我覺得自家製的漢堡真的好吃的不得了!
  • 5
    做好漢堡排後可先放冷凍保存,食用前先退冰再煎 。我們家是常煮三餐的家庭,因此煮一份料理的時候我都會想如何更省事的準備另一餐,才不會有每天都在廚房弄很久的感覺。
  • 6
    鍋熱油熱後就可下鍋了,一開始絕對不可翻面,等半固形時才可翻面。
  • 7
    記得火不要太大,如果肉排比較厚,可以蓋上一個蓋子悶一下,不要一直翻面,這樣肉排會煎得太乾,就沒有juicy的感覺了。
  • 8
    漢堡肉排完成了,淋上一點牛排醬汁,或是番茄醬就很美味,我自己中午午餐也時常從冷凍庫拿出來煎一塊,是很方便的午餐。
  • 9
    小朋友很喜歡起司漢堡,秘訣是煎漢堡排快好時加一塊起司一起煎到略微融化。
  • 10
    早餐吃豬肉起司漢堡、加一片番茄跟生菜,噹噹噹上桌了。 漢堡麵包的作法➡️ https://icook.tw/recipes/266165
小撇步

1煎的時候肉排散掉,就是沒有甩打好。漢堡排的訣竅就是在兩隻手掌上反覆甩幾次(起碼要十五下),才能甩出肉的筋性。
2一次做好用保鮮膜包起來放冷凍室,可以放上一個月也ok。

2018/10/05 發表 7.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
森朵餐桌日常
24 食譜 580 粉絲

有 8 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 7 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

洋蔥要用在哪裡?

5 months ago
user_avatar

照著這個食譜做,還在絞肉中多加了一點點乾的迷迭香,非常多汁好吃喔!!

6 months ago
user_avatar

請問洋蔥也是加進去嗎?

10 months ago
user_avatar

加吐司泡牛奶這招很方便、代替麵包粉

a year ago
user_avatar

洋蔥絲用在哪裡?步驟沒寫喔

a year ago
user_avatar

請問洋蔥絲是切很細嗎?

a year ago
user_avatar

請問吐司的用途是讓口感更好嗎?

a year ago

大家都在查

牛肉麵芋頭獅王洗碗精舒肥機鳳梨酥減肥餐WMF快力鍋臭豆腐燒肉火龍果鑄鐵鍋飛利浦IH電子鍋百香果壽司普格義大利麵醬棉花糖芒果便當土豆冰淇淋滷味南瓜濃湯檸檬史雲生雞湯洛神花秋葵早午餐微波爐迷迭香水波爐3M真空保鮮盒芭樂馬卡龍奇異果紅豆虎牌電子鍋涼拌小黃瓜泡麵鳳梨鮑魚披薩蜂蜜Bosch廚師機奇亞籽蛋捲壽喜燒素食拉麵枸杞水果