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鼓汁豆腐蒸排骨 食譜ID: 269307

by Z爸私人廚房
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份量 4 人份烹調時間 60 分鐘
  • 食材
  • 排骨500g
  • 雞蛋豆腐一盒
  • 醃料
  • 玉米粉一大匙
  • 蒜泥一大匙
  • 香油一大匙
  • 麻油一小匙
  • 砂糖一小匙
  • 醬油一大匙
  • 辣椒一條
  • 胡椒粉一小匙
  • 豆豉一大匙
  • 鹽一小匙

作法

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1

排骨清洗去血

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2

將醃料加入排骨,均勻攪拌,醃製約30分鐘

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3

醃製期間,將豆腐切片

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4

再將切片的豆腐,輻射狀的擺盤

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5

將醃製後的排骨,推疊至豆腐中心,並倒入醃汁

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6

放入蒸籠內,蒸熱約十五分鐘

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7

滑潤好吃的鼓汁豆腐蒸排骨完工!

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8

湯汁也可以淋在白飯上,非常下飯喔!