蔥爆去骨雞腿排 艾倫地獄廚房 3 食譜 50 粉絲 追蹤 835 說讚 3 一起做 留言 讚 收藏 描述 簡單上手，酥脆美味的雞腿排 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 雞腿 2份 薑 三片 蔥 2根 辣椒 1根 蒜頭 4個 海鹽 少許 黑胡椒粉 少許 料理米酒 少許 步驟 先將蒜頭、辣椒、薑片、蔥段都切好備料 用不沾平底鍋不需加油，將雞皮面朝下，利用雞皮的油質煎至金黃色後翻面 去骨雞腿排煎熟後先起鍋，切成小塊狀好入口的大小即可，暫放旁邊稍後與配料一起下鍋 利用剛才雞腿排本身的油質將備好料的蒜、辣椒（不吃辣的人可以省略此步驟）、薑片、蔥、少許米酒繼續大火爆香。 可依個人喜好加入少許米酒、海鹽或鹽巴，提味連同煎好的雞腿排一同放入炒鍋內快炒 香噴噴超美味的蔥爆去骨雞腿排即可盛盤上桌囉～ 2.3 萬 瀏覽 2018/09/07 發表
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