蔥爆去骨雞腿排 簡單上手,酥脆美味的雞腿排
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簡單上手,酥脆美味的雞腿排

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
雞腿
2份
三片
2根
辣椒
1根
蒜頭
4個
海鹽
少許
黑胡椒粉
少許
料理米酒
少許
  • 1
    先將蒜頭、辣椒、薑片、蔥段都切好備料
  • 2
    用不沾平底鍋不需加油,將雞皮面朝下,利用雞皮的油質煎至金黃色後翻面
  • 3
    去骨雞腿排煎熟後先起鍋,切成小塊狀好入口的大小即可,暫放旁邊稍後與配料一起下鍋
  • 4
    利用剛才雞腿排本身的油質將備好料的蒜、辣椒(不吃辣的人可以省略此步驟)、薑片、蔥、少許米酒繼續大火爆香。
  • 5
    可依個人喜好加入少許米酒、海鹽或鹽巴,提味連同煎好的雞腿排一同放入炒鍋內快炒
  • 6
    香噴噴超美味的蔥爆去骨雞腿排即可盛盤上桌囉~
2018/09/07 發表 8,629 瀏覽
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