另類醉雞

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一個人的晚餐隨意準備
剛好冰箱還有份去骨大雞腿
不知那根筋不對ˊ突然好想吃醉雞
但傳統做法是川燙悶熟
再長時間浸泡讓其慢慢入味
現在我只想立即享受ˊ沒那個耐心慢慢等了
所以改變料理方式ˊ來份現煎炸的醉雞囉~~

食材

材料
去骨大雞腿 1支
醃料
紹興酒 50cc
50cc
麻油 1大匙
1小匙
裝飾調味
香吉士 半顆
七味粉 少許
地瓜粉裹粉用 少許
  • 1將去骨大雞腿於肉厚的地方略劃幾刀ˊ幫助醃料入味
  • 2將所有醃料調勻ˊ放入去骨大雞腿醃漬20~30分鐘
  • 3準備少許地瓜粉ˊ將雞腿兩面均勻沾上
  • 4熱鍋後放少許油ˊ用半煎炸方式將兩面煎至金黃即可ˊ 金拍謝...這張照片被我不小心刪除了....看不到
  • 5完成的醉雞切成適當大小ˊ灑上少許七味粉ˊ再擺上香吉士就完成囉~^^
  • 6雖然沒有長時間的浸泡醃漬ˊ但因為醃料調的比率較高ˊ 還是很有味道ˊ加上我還蠻怕那軟軟的雞皮ˊ 所以這樣的處理方式我比較喜歡ˊ 隨個人喜好變化運用ˊ 喜歡的也可以嘗試看看這充滿酒香的另類醉雞哦~
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2012/09/05 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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謝謝~^^

5 年前
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鹽我沒放ˊ我是於完成後再加七味粉ˊ醃料想吃最原始的酒香ˊ所以只加少許糖ˊ妳可根據喜好自己做調整哦~

5 年前
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請問 : 醃料中是"糖 " 1小匙? 不用放鹽 ?

5 年前
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請問 : 醃料中是"糖 " 1小匙? 不用放鹽 ?

5 年前
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看起來好好吃

5 年前