優酪乳蛋糕 開學前夕,用帶有淡淡酸味的優酪乳蛋糕為美好的暑假畫下句點,也為即將迎向新挑戰的自己加油打氣! *目前仍是學生,平時課業繁重,僅寒暑假會頻繁撰寫食譜。 *歡...

優酪乳蛋糕


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開學前夕,用帶有淡淡酸味的優酪乳蛋糕為美好的暑假畫下句點,也為即將迎向新挑戰的自己加油打氣!
*目前仍是學生,平時課業繁重,僅寒暑假會頻繁撰寫食譜。
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時間
60 分鐘
熱量
食材
2顆
25g
150g
  • 1
    蛋白與蛋黃分開
  • 2
    蛋黃打散後加入優酪乳拌勻 接著分次篩入低筋麵粉 用打蛋器輕輕拌勻(拌太用力會出筋 蛋糕就沒那麼鬆軟可口了) 拌好的麵糊冷藏備用
  • 3
    蛋白用打蛋器打至起泡後加入砂糖打至硬性發泡(如圖) 小技巧:用大一點的碗裝蛋白 打的時候不用太用力 盡量用打蛋器將蛋白拉高 藉此包入空氣 比較容易打發
  • 4
    打發後的蛋白分次加入先前拌好的麵糊 用刮刀以切拌法輕輕拌勻
  • 5
    烤箱預熱150度10分鐘 容器內鋪上烤箱紙 將蛋糕糊倒入後用刮刀稍稍整平表面 入烤箱150度烤20分鐘
  • 6
2018/08/29 發表 1,346 瀏覽
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討論共 3 則

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好哦!謝謝您!😊😊😊

3 months ago
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您的蛋糕是幾吋的?因為家裡買太多優酪乳了……😂😂😂😂所以家人叫我想辦法……

3 months ago
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作者回應

大約六吋哦~

3 months ago
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優酪乳您用無糖還是有糖的呢

a year ago
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作者回應

無糖的哦~

a year ago

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