蘋果肉桂蛋糕 把之前做好的蘋果肉桂果醬加入蛋糕麵糊里,出爐後帶有淡淡的蘋果香和肉桂香氣,一口吃下有蛋榚的鬆軟也有蘋果的顆粒,口感很搭,會讓人想要多吃好幾口~

蘋果肉桂蛋糕


Trasha安安
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把之前做好的蘋果肉桂果醬加入蛋糕麵糊里,出爐後帶有淡淡的蘋果香和肉桂香氣,一口吃下有蛋榚的鬆軟也有蘋果的顆粒,口感很搭,會讓人想要多吃好幾口~

食材
  • 1
    準備材料,雞蛋從冰箱取出退冰一會
  • 2
    蛋黃和蛋白分開
  • 3
    蛋黄加入牛奶,攪拌匀
  • 4
    加入植物油,攪拌勻
  • 5
    加入過篩的低筋麵粉,拌勻至無粉狀
  • 6
    加入蘋果肉桂果醬
  • 7
    拌勻即可
  • 8
    蛋白用打蛋器攪打至粗泡 (烤箱先預熱150度)
  • 9
    分次加入細砂糖,繼續攪打
  • 10
    蛋白霜攪打至有尖挺狀,呈乾性發泡
  • 11
    取1/3蛋白霜放進蛋黃麵糊里,拌勻
  • 12
    把拌勻的麵糊倒進餘下的蛋白霜里
  • 13
    快速拌均勻
  • 14
    麵糊裝進6寸模具里,往檯面輕震出氣泡
  • 15
    放進已預熱的烤箱,150度,中下層,烤45分
  • 16
    出爐后往檯面震出熱氣,倒扣在網架上
  • 17
    晾涼後脫模,就可食用了~
小撇步

1.烤箱的溫度和時間,依自家的去調整 。我若用32升的烤箱,就要烤50分左右,每台烤箱的溫度不同,就算是同品牌也會有不同之處,都要多去和烤箱磨合才行。
2.你也可用竹籤插入麵糊裡,若有沾黏就要再多烤幾分。

2018/08/26 發表 1,741 瀏覽
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