蔬果番茄牛肉麵 - 食譜、作法

📎利用蘋果加入燉煮,可以代替糖之外,還多了一份清甜的口感
📎如果想吃更清爽些,牛肋條要選油花少的,然後不要用橄欖油直接乾煎牛肉哦!

食材準備: 1.蔥切長段;蔥絲泡水 2.洋蔥.紅蘿蔔.白蘿蔔切塊 3.蘋果削皮切2-3公分小塊;番茄表皮切十字

準備一鍋水(食材外份量),水滾後將番茄煮約1分鐘,取出去皮,切小塊

同一鍋水,放入退冰後並切塊的牛肋條, 汆燙去腥味及血水

熱鍋後加入橄欖油,將汆燙好的牛肋條表面煎熟,取出備用

鍋中繼續加入洋蔥及燉煮香料炒香

加入番茄.蘋果燉煮一下

將牛肉鋪上,加入米酒.醬油及清水800cc,小火燉煮1個小時

加入紅蘿蔔.白蘿蔔.清水200cc,繼續燉煮1小時,就完成囉!

另準備一鍋水(食材外份量),將麵煮熟,加上燉好湯頭.牛肉及其他食材,灑上蔥絲(或蔥花)就可以上桌了!

蔬果番茄牛肉麵食譜ID: 264864