迷迭香烙烤鮭魚串 烤鮭魚串配上迷迭香特有的味道,開胃又爽口。 賣場連結:https://market.icook.tw/products/lecreuset02

迷迭香烙烤鮭魚串


Le Creuset
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烤鮭魚串配上迷迭香特有的味道,開胃又爽口。

賣場連結:https://market.icook.tw/products/lecreuset02

  • 1
    烤魚串 將迷迭香的葉子逆紋剝下來,梗清洗乾淨,若太粗糙的話可用刀背磨過。
  • 2
    烤魚串 將葉子(不必全用)剁碎與大蒜、橄欖油拌勻。
  • 3
    烤魚串 把步驟2的香料油與佐料混合在一起抹勻。
  • 4
    烤魚串 用迷迭香梗依序串上麵包丁、黑橄欖、鮭魚、麵包丁、黑橄欖、鮭魚。
  • 5
    烤魚串 雙面各撒上少許鹽巴、胡椒。
  • 6
    烤魚串 放上預熱的烤盤,將雙面煎熟至上色即可。
  • 7
    佐醬 混合除了橄欖油以外的材料,撒上少許的糖、鹽巴和胡椒調味,最後再拌入橄欖油。
小撇步

避免在烤盤尚未受熱完全時,就將冰冷的食材放入燒烤,
這樣較容易讓食物沾黏於烤盤上。
若有沾黏情況,請耐心的浸泡烤盤待沾黏的物質軟化後,
將更容易清洗喔!

2012/09/04 發表 6,109 瀏覽
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