♥小雨廚房♥金門小吃-炒泡麵

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金門人(或在金門當過兵的人)都知道的地方特色小吃,作法有很多種,不變的是簡單而純粹的美味以及家鄉的記憶。

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食材

維力炸醬麵 3 包
紅蘿蔔 適量
蒜末 3顆
筊白筍 1條
豬肉絲 100 kg
雞蛋 2顆
  • 1 先把紅蘿蔔、筊白筍都切成絲、蒜頭切成末,同時煮一鍋熱水,待水滾後將泡麵先泡1分30秒
  • 2 起油鍋,將蒜末爆香,加入蛋液炒半熟
  • 3 再依序加入豬肉絲、紅蘿蔔絲、筊白筍絲
  • 4 將泡過的泡麵水份瀝乾,下炒鍋一起炒
  • 5 加入維力炸醬醬料包(湯包不用)均勻拌開,讓炸醬充分附著在所有材料上,完成
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小撇步

配料可依個人喜好調整,炒泡麵有許多版本,依各家喜好不同、有不同作法!這是一道可簡單可豪華的料理,小雨示範的是簡單版。

2012/09/02 發表 1.1 萬 瀏覽

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