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簡單好吃,大人小孩都愛的好滋味

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
牛肉絲
半斤
洋蔥
隨意
高麗菜
1/5顆
木耳
隨意
小玉米
隨意
香油
些許
素蠔油
適量
醬油
適量
雞粉
些許
太白粉
些許
火鍋家常麵
1斤半
  • 1
    牛肉絲先用醬油、太白粉、香油抓散醃製
  • 2
    將洋蔥、木耳、高麗菜切絲備用,小玉米切成小段
  • 3
    起油鍋(油稍微多一點),油鍋熱下牛肉絲過油,炒半熟後盛起
  • 4
    接著用剩下的油將洋蔥炒到透明後,先加入木耳和小玉米拌炒,再加入高麗菜絲和些許雞粉拌炒到高麗菜絲軟化後,將牛肉絲倒回鍋中一起拌炒
  • 5
    加入麵條,此時用小碗裝水加入素蠔油及些許醬油調和後,平均倒在麵上後翻動麵條和料,讓麵條均勻上色後蓋鍋蓋悶煮一下後即可起鍋
小撇步

醃肉絲時一定要加入麻油,讓肉絲有些油份到時炒時比較滑潤

2018/08/17 發表 1,004 瀏覽
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