Q彈雞腿卷

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吃膩了炸雞ˊ燉雞ˊ滷悶燒雞
就變化一下ˊ來點很夠味也Q彈的香煎雞卷吧~
同樣事先準備ˊ隨時要吃入鍋煎一下即可
雖然多了道綁的程序
但換了造型拿來當宴客料理都適合喔~

食材

材料
去骨大雞腿 2隻
調味
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
泰式甜辣醬 2大匙
米酒 1大匙
1小匙
  • 1 1.買回的大雞腿ˊ在肉質較厚的地方劃幾刀ˊ幫助入味ˊ 然後將所有調味充分拌勻ˊ將雞腿肉放入醃漬(最少3小時) 也可前一天醃漬好更入味哦~
  • 2 2.將醃漬入味的雞腿肉取出ˊ捲成圓筒狀ˊ再用綿繩綁緊固定ˊ 熱鍋後ˊ完全不用放油ˊ直接將雞肉卷放入鍋中
  • 3 3.用中小火滾動雞卷ˊ讓全面雞皮油脂釋放出來 煎至肉熟表皮焦香金黃即可
  • 4 4.盛盤放涼ˊ解開綿繩ˊ再切片就完成囉~~
  • 5 表皮焦香ˊ肉質Q嫩入味ˊ真的不錯哦~ 直接吃就很棒了ˊ如果有喜歡沾醬ˊ也可以準備互相搭配 除了用煎的ˊ用烤的也很不錯呦~
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2012/08/30 發表 2.3 萬 瀏覽

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討論共 13 則

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他有說要待冷哦^^"

5 年前
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他有說要待冷哦^^"

5 年前
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好棒,我喜歡,大概煎多久?起鍋馬上就能切嗎?或是待冷?

5 年前
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好棒,我喜歡,大概煎多久?起鍋馬上就能切嗎?或是待冷?

5 年前
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謝謝版主..我在去找找.從來沒注意過綿繩這東西.哈哈

5 年前
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超市ˊ賣場都有賣哦~~只要捲起綁緊即可ˊ粽子我也沒包過呀~@@

5 年前
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真的可以試試ˊ蠻容易做的^^

5 年前
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Hui Chiung Chiu ........我沒綁過肉粽ㄚ><..

5 年前
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綁肉粽的啦!

5 年前
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綿繩哪裡買..大概要煎多久的時間..

5 年前