白菜滷 大白菜燉煮至熟軟入味,湯汁鮮香清甜,令人回味無窮的傳統好滋味!
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大白菜燉煮至熟軟入味,湯汁鮮香清甜,令人回味無窮的傳統好滋味!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
豬肉絲
80克
紅蔥頭
2瓣
1瓣
扁魚乾
3片
蝦米
15克
有機鄉菇香黑早冬菇
6朵
大白菜
半顆
炸豬皮
10克
香菇水
300毫升
10克
香料共和國白胡椒粉
3克
醃料
醬油
10克
米酒
10克
太白粉
5克
  • 1
    豬肉絲以醬油、米酒、太白粉混合均勻,放入冰箱冷藏醃製20分鐘。
  • 2
    鍋中下油,放入紅蔥頭、蒜頭、扁魚乾爆香,再下蝦米、泡過水的乾香菇,拌炒。
  • 3
    放入醃過的豬肉絲、大白菜,拌炒。
  • 4
    最後下炸豬皮、香菇水、鹽、白胡椒粉,蓋上鍋蓋,以小火悶煮50分鐘即完成囉~
2018/08/06 發表 1.3 萬 瀏覽
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