可愛蘋果小麵包🍎
緣起：
市面上的蘋果麵包都沒有加蘋果😢（有興趣的可以自己google）
偏偏我這個人又特別好奇蘋果口味的麵包是什麼味道😂
於是只好挽起袖子硬著頭皮做做看囉！
*目前仍是學生，平時課業繁重，僅寒暑假會頻繁撰寫食譜。
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時間
120
分鐘
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先做蘋果優酪乳： 一顆蘋果加適量優酪乳打汁，建議優酪乳不必放太多，可以攪打的程度就足夠，不然到時候麵包都是優酪乳的味道...
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所有粉類混合後慢慢加入蘋果優酪乳，建議先加150g,覺得太乾再慢慢增加，不然太濕會比較麻煩😅 我自己最後是加了約160g，剩下的再加些優酪乳稀釋就變成美味的果汁囉！
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用手攪拌成團後加入5g的油（此步驟可省略）
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繼續攪打至三光（盆光 手光 麵團光）
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蓋上保鮮膜發酵 夏天約40分鐘 冬天約60分鐘
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用手按壓不反彈即為發酵完成
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這是第二次做的 只用了200g的麵粉 其他材料依比例減量 揉成三光後再繼續搓揉約10分鐘 因此麵體更加光滑
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分割成數個小麵團，做出自己想要的形狀
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進行第二次發酵 夏天約30分鐘 冬天約50分鐘
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發酵後的小麵包們
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烤箱150度預熱10分鐘，放入小麵包，150度烤15~20分鐘
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出爐囉！ 我偷懶沒在表面刷蛋汁，不過顏色還是不錯哦！
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麵包質地柔軟細膩... 帶有淡淡的蘋果香... 一出爐馬上引起家人騷動呢！
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第二次做的 經過搓揉後更有嚼勁 表面顏色也因為塗了鮮奶而更有光澤
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👆這是原本的封面照 做了第二次後覺得第一次的慘不忍睹 所以就換了😅
小撇步
本食譜為減糖減油版本，如為嗜甜者請自行增加糖的份量😄
Manto Yu
作者不食人間煙火的龜 𓆉