孜然香煎羊排 by戀戀家

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利用些許香料輕輕裹上羊排,先醃後熱煎會讓全家都彌漫著一股香氣,配菜簡單水煮燙熟就好,因為香味四溢的羊排正好可以帶出蔬菜的清甜原味,讓味蕾的享受更加豐富喔
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食材

法式羊肩排 1排(4根) 約450g
孜然粉 1.5匙
芫荽籽 1/4匙
茴香籽 1/4匙
白胡椒粒 1/4匙
紅辣椒粉 1/2匙
蒜 粉 1/4匙
1茶匙
冰 糖 5g
橄欖油 2匙
  • 1將芫荽籽、茴香籽、白胡椒粒用乾鍋小火略烘後磨成粉狀,再與孜然粉、 辣椒粉、蒜粉一同拌勻。
  • 2取一塑膠袋將香料粉倒入,加入鹽、冰糖、橄欖油拌勻後,將羊排放入袋中醃漬約2小時。
  • 3平底鍋倒入橄欖油燒熱,將羊排放入平底鍋煎,將羊排兩面煎至約7~8分熟熟,取出放入鋁箔紙包裹約10分鐘後即可食用。
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2012/08/29 發表 1.1 萬 瀏覽

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