香草檸檬魚
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天涼想吃點油炸物，但是熱量又太高；選擇適量的油，半煎半炸的方式是不錯的選擇，對一般家庭而言，也不會留下一推炸油，炸油要處理也是挺麻煩。
去骨的魚塊酥酥腥香，淋上彩椒、檸檬汁，有點酸酸甜甜鹹鹹的豐盛滋味，可以很豪邁的大口品嚐；讓家人充分感受到說不出的滿足感，整個香草味縈繞在口齒之間。
食材
去骨魚塊
數塊
彩椒
各一小片
檸檬汁
一大匙
太白粉或地瓜粉或酥炸粉
適量
小黃瓜
一條
醃料
各類香料迷迭香、豆寇粉、黑胡椒粒、花椒粒、檸檬皮
各少許
香油或麻油
一小匙
味霖或糖
適量
米酒
一大匙
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1魚塊加醃料拌勻，醃30分鐘，沾太白粉或地瓜粉、(用酥炸粉則加一大匙水拌勻成濕性)
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2沾粉的魚塊略甩掉多餘的粉，入熱油鍋半煎半炸方式，煎熟且成金黃色；魚塊瀝乾油盛盤。
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3彩椒切小丁少油略炒，放味霖或糖、適量鹽、黑胡椒粒炒勻，太白粉水勾芡，熄火加檸檬汁拌勻，淋到盤中的魚塊。
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4最後小黃瓜絲擺盤、檸檬皮用刨刀刨下(請勿刨到白色部分，白色部分是苦的)，切絲狀灑上。