選擇列印範圍

桃膠燉牛奶 食譜ID: 260003

by dradrah
recipe cover
份量 2 人份烹調時間 45 分鐘
  • 食材
  • 桃膠 (浸泡過夜)10g
  • 水適量
  • 枸杞10g
  • 紅棗3-4顆
  • 牛奶100ml
  • 冰糖10-20g
  • 桂圓 (optional)5g

小撇步

1. 以為在外國難買得到桃膠,可以試試到中藥/中醫店問問哦。
2. 有些紅棗熬了水面上會有一層類似油或雜質,可以先用熱水泡一泡燙一燙,再把它倒入燉盅哦。

作法

step image
1

首先,把桃膠洗乾淨後泡水至少8小時。泡水後桃膠會膨脹,請注意桃膠份量哦。 桃膠泡發後,需要把雜質清除乾淨。

step image
2

備好其它材料。 備註: 1. 我用的紅棗比較大所以只用兩顆。 2. 紅棗枸杞都帶甜,所以冰糖份量因人而異。 3. 喜歡桂圓乾可以自己加,桂圓上火因感冒沒加入。

empty step image
3

先把桃膠倒入燉盅,倒水至1/2分滿(記得別過量,最後還要倒牛奶),再把枸杞、紅棗倒入,蓋鍋,燉煮40分鐘。

step image
4

40分鐘後將冰糖、牛奶一併倒入。 再煮5分鐘讓冰糖融化。

step image
5

起鍋前,壓一壓紅棗並攪拌一下。 滋潤美顏的甜品完成啦!