櫻桃奶油蛋糕

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前兩天逛超市看到鮮紅欲滴的新鮮櫻桃
忍不住就買了一盒
這麼漂亮的櫻桃拿來做蛋糕最正點了
剛好今天也超想來點甜蜜滋味
就動手做囉~~^^

食材

材料
無鹽奶油 100g
細砂糖 100g
低筋麵粉 150g
雞蛋 2個
檸檬汁 1大匙
櫻桃酒 1大匙
新鮮櫻桃 酌量
裝飾用
糖粉 少許
  • 1 1.先準備好所需材料ˊ無鹽奶油放室溫回軟ˊ烤箱先預熱180度備用
  • 2 2.將要使用的模具抹上少許奶油ˊ再鋪上薄薄麵粉ˊ好方便事後脫模 3.將軟化的奶油加上細砂糖用攪拌器打發至膨鬆狀態ˊ 然後加入雞蛋ˊ(分次加入)...打至柔順綿滑
  • 3 4.然後再加入櫻桃酒ˊ檸檬汁充分拌勻 5.接著加入過篩低筋麵粉ˊ以切拌方式拌勻麵糊即可 6.完成的麵糊倒放於模具上ˊ並排列上櫻桃
  • 4 7.送入已經事先預熱的烤箱ˊ中層ˊ以180度烤25~30分鐘
  • 5 8.完成的櫻桃蛋糕放涼ˊ再灑上少許糖粉裝飾就完成囉~~
  • 6 香濃蛋糕體搭配酸甜多汁的櫻桃ˊ 真的好香好好吃^O^ 口感比一般起士蛋糕略硬些ˊ類似磅蛋糕的口感ˊ 這樣甜蜜的滋味ˊ您一定要試試看哦~^^
  • 7 PS:如果沒有櫻桃酒ˊ可用藍姆酒代替ˊ或加少許香草精ˊ 這樣的配方份量ˊ剛好可做2個6吋淺模呦~~
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2012/08/26 發表 5,810 瀏覽

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請問沒有藍姆酒、香草精的話,還可以用什麼代替?或是省略。這樣會影響口感嗎?
另外,可以冷藏至隔天嗎?

1 年前