叻沙 外面吃一碗叻沙總是有點昂貴,除了買調理包,從調味湯頭開始自製其實不難哦!
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外面吃一碗叻沙總是有點昂貴,除了買調理包,從調味湯頭開始自製其實不難哦!

01:23
份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
蝦米
5克
蒜頭
1個
紅蔥頭
1個
10克
乾香茅
5克
辣椒
1根
咖哩粉
20克
蝦醬
15克
COCO FRESCO 椰子油
15克
雞湯
80毫升
雞湯
500毫升
COCO FRESCO 椰奶
250毫升
2克
胡椒粉
1克
油豆腐
3個
魚丸
3個
鮮蝦
3尾
麵條
200克
1/2克
豆芽菜
20克
器材
Blentec調理機
1台
NEOFLAM 不沾湯鍋
1個
看全部食材
  • 1
    調理機中放入蝦米、蒜頭、紅蔥頭、薑、乾香矛、辣椒、咖哩粉、蝦醬、沙拉油,稍微打一下,再加入80毫升的雞湯,打碎與打勻所有食材。
  • 2
    將調理機的食材湯汁倒入湯鍋,再加入500毫升的雞湯、椰奶、鹽、胡椒粉,煮滾。
  • 3
    放入油豆腐、魚丸、鮮蝦、麵條,全部煮熟即可起鍋。
  • 4
    備另一滾水,加一點鹽(1/2克),再放入豆芽菜10~20秒,燙熟即撈起。
  • 5
    煮熟的豆芽菜擺上叻沙麵,再擺上水煮蛋切片、九層塔葉、紅蔥頭酥,就完成囉!
2018/07/16 發表 7,244 瀏覽
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