乾煎魚片 對於家庭主婦而言,最有成就感的就是「清冰箱」的料理,自從酷暑開始身為主婦的我幾乎是一星期才去市場採買一次,所以有時只好在冰箱內尋寶,還好眼尖發現婆婆之前買...
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對於家庭主婦而言,最有成就感的就是「清冰箱」的料理,自從酷暑開始身為主婦的我幾乎是一星期才去市場採買一次,所以有時只好在冰箱內尋寶,還好眼尖發現婆婆之前買的魚還橫躺在冷凍庫裡等我解救,至於是什麼魚我也毋知影...反正讓它從冰箱消失吧!

份量
1 人份
食材
魚肉
1塊
鹽巴
少許
米酒
少許
葱白
少許
檸檬片
2片
胡椒粉
少許
橄欖油
1小匙
  • 1
    將魚肉以清水略沖,快速以紙巾將表面水份拭乾,再抹上少許鹽巴及米酒。
  • 2
    加入少許橄欖油熱鍋後將魚肉放下(魚皮面朝下先煎),煎至兩面金黃即可起鍋。
  • 3
    盛盤後可在魚肉面灑上少許胡椒粉增加香氣,再放上葱白(葱白先切細絲再以冰水略泡,減少刺辣味)及檸檬片飾色。
2018/06/13 發表 658 瀏覽
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