香酥紅麴軟絲

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前幾天做了香酥紅麴排骨,今天換一下主角-軟絲,老公說很好吃也很特別,哈哈!其實也是參考其他社團的料理,料理就是勇於嘗試勇於創新,才會創造出屬於自己的美味口感!

食材

軟絲 1隻
香菜 10元
醃料
醬油膏 2大匙
砂糖 1大匙
胡椒粉 少許
紅麴醬 1.5大匙
  • 1 先將幾株香菜洗淨切段備用
  • 2 將軟絲用醃料醃漬30分鐘讓其入味
  • 3 用太白粉均勻沾裹外層
  • 4 然後使用一鍋熱油,將軟絲下鍋大火炸至熟透即可(要隨時翻攪動一下)
  • 5 起鍋瀝油後擺盤可以再稍稍灑些胡椒粉喔!
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2012/08/21 發表 4,005 瀏覽

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