可樂小丸子

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可樂+檸檬+小肉丸子~~~酸酸甜甜的滋味,小朋友到大朋友都粉喜歡^_^ 回熱後也超好吃的~~煩惱的媽咪們,想不到便當菜的時候也可以試試這一道^0^

食材

牛絞肉 120g
豬細絞肉 80g
可樂 200ml
白酒 1大匙
材料A
洋蔥泥 1大匙
蔥末 適量
蛋汁 1大匙
太白粉 1大匙
醃料
醬油 1大匙
米酒 1茶匙
香油 1茶匙
胡椒 適量
材料B
洋蔥 1個
蕃茄 2個
調味料
蕃茄醬 1大匙
檸檬汁 1大匙
黑胡椒 適量
洋香菜 適量
雞粉或高湯塊 適量
  • 1 牛、豬絞肉加上材料A醃料後混合均勻靜置約15~20分鐘。
  • 2 將步驟1的餡料甩打出黏性後,做成小丸子。(此份量約可做10個),進油鍋半煎炸到兩面焦黃後撈出備用。
  • 3 少許牛油熱鍋後,取適量蒜末炒香,放入切大丁狀材料B一起拌炒到略軟,放入肉丸子和調味料再加入可樂和白酒,補上適量的水直到蓋入材料,大火煮滾後轉中小火,煮到湯汁濃稠狀,盛盤擺上一點蔥絲就完成嚕~~
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小撇步

布魯家在做這道菜的時候,黑胡椒有下的稍重些~感覺起來和檸檬可樂的酸甜滋味更搭~~
肉餡不彷一次多準備些~早上拿來煎漢堡排給小朋友當活力早餐也很讚^^
布魯家的開心廚房:
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

2012/08/20 發表 7,183 瀏覽

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下次我也要做這道來試試

5 年前