焗烤培根蛋麵包盒 by蜜塔木拉早午餐烘焙 日本人將「寒流」取個可愛的名字叫做「冬將軍」, 在這北國的寒冬清晨,那種烤到香氣滿溢的焗烤早餐,再搭配一杯暖呼呼的濃湯,最能撫慰渴望「溫暖」的腸胃呀。把麵...

焗烤培根蛋麵包盒 by蜜塔木拉早午餐烘焙


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日本人將「寒流」取個可愛的名字叫做「冬將軍」,
在這北國的寒冬清晨,那種烤到香氣滿溢的焗烤早餐,再搭配一杯暖呼呼的濃湯,最能撫慰渴望「溫暖」的腸胃呀。把麵包中間挖空塞滿各式食材,麵包變身成小圓碗。將美味的培根舖在底部,再打入一顆黃澄澄的新鮮雞蛋,最後撒滿濃郁的起司條,出爐時美味麵包盒中包著牽絲的起司、混合香濃的培根蛋,一口三享受,就是焗烤麵包盒最迷人之處~

份量
2 人份
食材
4片
2片
1小匙
1/2 小匙
1 小撮
少許
  • 1
    把麵包上方橫切出薄蓋,利用手指從麵包邊緣約 1 公分處向下擠壓,並繞著一圈將邊緣的麵皮壁整平,使中間形成空洞。預熱烤箱 200℃。
  • 2
    將美乃滋和芥末醬混合後,均勻塗抹在洞底。
  • 3
    培根片交叉平舖在洞中,中央打入雞蛋(從冰箱取出事先回溫的雞蛋)。
  • 4
    在雞蛋表面撒上鹽和胡椒粉,最後放上起司片或是起司絲。
  • 5
    蓋回麵包蓋,上下都包好鋁箔紙。
  • 6
    放入平底鍋,加入 3 大匙水。蓋上鍋蓋,中火蒸 2 分鐘,再小火蒸 5 分鐘後關火。不要打開蓋子,再燜 3 分鐘。拿掉鋁箔紙,上方撒入香草粉即可享用。
  • 7
    喜歡起司焦香口感的話,把上方鋁箔紙拿掉,再送入烤箱 3 分鐘將起司表面烤香即可。
小撇步

1.麵包盒中的新鮮雞蛋因不容易受熱,所以必須先利用平底鍋的水蒸原理將蛋燜至八分熟,再利用烤箱將表面的起司部分烤香。也可以全程使用烤箱,製作時間較長,200℃約烤 10 分鐘(約 6 分熟)∼ 15 分鐘(約 9 分熟),再燜 3 分鐘(全熟)。

2. 底部調味也可利用家裡現有的醬料,例如黑胡椒醬、蕃茄醬或少許醬油膏。

2018/05/23 發表 1,926 瀏覽
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