芒果生乳酪蛋糕【影片】無鮮奶油免烤箱 免烤箱的生乳酪蛋糕最適合夏天了!吃起來的口感像是冰冰涼涼的冰淇淋~做法更簡化,配方簡單無鮮奶油,更清爽又健康,配上滿滿滿出來的芒果,真的好消暑! 🎈更多的...

芒果生乳酪蛋糕【影片】無鮮奶油免烤箱


🎈波波小姐的廚房
317 食譜 2.0 萬 粉絲
收藏 7,521 留言 39
81 人跟著做
Picture?width=100&height=100
Picture?width=100&height=100
Default avatar

免烤箱的生乳酪蛋糕最適合夏天了!吃起來的口感像是冰冰涼涼的冰淇淋~做法更簡化,配方簡單無鮮奶油,更清爽又健康,配上滿滿滿出來的芒果,真的好消暑!

🎈更多的分享在這裡⬇️⬇️
👉🏻facebook: https://goo.gl/xtGNRT
👉🏻YouTube: https://goo.gl/AQa4rf
👉🏻IG: aprilsweeeet

食材
  • 1
    影片詳細步驟 https://youtu.be/3Ft6H-F24tE
  • 2
    餅乾裝入塑膠袋中,用桿麵棍或空酒瓶壓至細碎狀。
  • 3
    加入融化的無鹽奶油,封住袋子,將餅乾碎和奶油混合均勻。
  • 4
    烤模頂部先鋪上一張烘焙紙,然後倒入完成的步驟2,用湯匙壓密實,壓得愈緊密,蛋糕完成後底部愈不容易碎開~重要重要!然後先放入冰箱冷藏備用。
  • 5
    奶油乳酪先回復至室溫變軟,也可以用微波分段慢慢加熱,然後用刮刀壓拌至柔滑狀。
  • 6
    依序加入無糖優格和牛奶,充分攪拌均勻。
  • 7
    將完成的步驟5過篩一次。
  • 8
    篩網底部的乳酪糊也要刮下來。
  • 9
    將芒果打成泥,最好多秤10g的量,因為過程中會有一些損耗。
  • 10
    將吉利丁片泡在冰開水中5分鐘,注意不要先放入常溫水才加進冰塊,天氣熱時的常溫水會溶解吉利丁片,這樣就會影響到正確的使用量喔!
  • 11
    芒果泥加熱至微燙,加入砂糖攪拌至溶解,將吉利丁片擠乾水份加入鍋中,然後倒入檸檬汁拌勻。
  • 12
    將芒果泥和乳酪糊拌勻。
  • 13
    將步驟11倒入烤模中。
  • 14
    用保鮮膜封住,放入冰箱冷藏至少4小時,或是放隔夜更好~
  • 15
    完全冷藏凝固後,用溫熱的毛巾或是吹風機,將烤模周圍稍微溫熱。
  • 16
    用一個小杯子或其他物品,將烤模墊高,然後往下推即可脫模,如果阻力很大,就再用溫熱毛巾或吹風機將周圍再溫熱一下,不要硬推可能造成脫模失敗喔!
  • 17
    蛋糕底部先用從底部用蛋糕鏟斜斜插入,然後用兩支蛋糕鏟或抹刀托起即可。
  • 18
    裝飾上芒果塊,淋醬的材料混合均勻,吃的時候淋在蛋糕上即可。
  • 19
    放好放滿滿的芒果~是不是令人口水直流~😆
小撇步

使用吉利丁粉的朋友,用與吉利丁片相同的份量,以1.5大匙開水將粉泡5分鐘,倒入步驟11的溫熱芒果泥中拌勻即可,或是按照紙盒包裝上標示的方式使用。

2018/05/23 發表 8.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
🎈波波小姐的廚房
317 食譜 2.0 萬 粉絲

有 81 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 24 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

優格看成優酪乳可以用嗎

8 months ago
user_avatar

用草莓可以嗎
想詢問大概可以放多久😂

10 months ago
user_avatar

請問現在沒有茫果用什麼適合

a year ago
user_avatar

請問這是幾吋

a year ago
user_avatar

請問吉利丁片狀要幾片?

a year ago
user_avatar
作者回應

以重量計才精確喔!

a year ago
user_avatar

請問淋醬是否會使得切蛋糕的時候芒果比較不容易位移四散呢?

a year ago
user_avatar

請問奶油乳酪的量可以分一些使用馬斯卡朋嗎?
如果可以的話,請問量要多少呢?
如果我要做成8吋,請問各材料的比例要多少呢?

a year ago
user_avatar

吉利丁片要幾片~~

a year ago
user_avatar

請問我冰了一個晚上呈現濃稠狀沒有凝固,會是什麼原因呢?我除了改成吉利丁粉,其他都跟食譜一樣

a year ago
user_avatar
作者回應

吉利丁粉有按照包裝標示使用嗎?

a year ago
user_avatar

那鮮奶油的量要放多少呢

a year ago
user_avatar
作者回應

可參考:芒果優格生乳酪蛋糕 免烤箱https://icook.tw/recipes/202382

a year ago

大家都在查

蜂蜜迷迭香土豆洛神花百香果芋頭WMF快力鍋滷味蛋捲棉花糖燒肉水果鮑魚鳳梨酥早午餐火龍果微波爐臭豆腐Bosch廚師機壽司奇亞籽牛肉麵披薩拉麵壽喜燒鑄鐵鍋鳳梨涼拌小黃瓜水波爐檸檬獅王洗碗精泡麵便當減肥餐紅豆飛利浦IH電子鍋奇異果舒肥機3M真空保鮮盒馬卡龍冰淇淋芒果史雲生雞湯南瓜濃湯芭樂秋葵枸杞普格義大利麵醬素食虎牌電子鍋