什錦炒米粉

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看似簡單的炒米粉常常拿捏不準
不是炒過軟ˊ要不就太乾嗎?
提供分享老媽的秘訣
1包市售米粉搭配3米杯水量......
這可是我老媽傳授的黃金比例喔~
炒出來的米粉軟硬適中
不軟不硬剛剛好
喜歡的趕緊嘗試做做看哦~~

食材

市售米粉 1包
蒜末 3~4個
蔥末 1~2根
高麗菜心 1~2個
香菇 4~5朵
紅蘿蔔絲 酌量
透抽 酌量
蝦仁 酌量
調味
醬油 2大匙
雞粉 1茶匙
1茶匙
干貝醬 1大匙
水米杯 3杯
  • 1 做法 1:市售米粉先用水沖洗乾淨ˊ瀝乾水份ˊ(備用) 因沖洗以有水份...米粉會自然回軟(所以不用一直泡水哦) 2:準備好所需材料並切成適當大小ˊ回軟的米粉也可以稍為剪短方便食用
  • 2 3:熱鍋後依序爆香ˊ香菇絲ˊ蒜末ˊ紅蘿蔔絲ˊ蔥末ˊ高麗菜心
  • 3 4:接著加入蝦仁ˊ透抽ˊ略為拌炒ˊ並將調味一一放入拌炒均勻 然後加入3米杯水煮滾ˊ再放入米粉拌勻ˊ用中火至湯汁完全吸收入味就完成囉~
  • 4 美味上桌囉~~
  • 5 簡單輕鬆又好吃 配料和調味可根據自家喜好調整變化 有什麼就放什麼....不用局限任何材料 喜歡的趕緊嘗試做做看哦~~
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2012/08/17 發表 7,047 瀏覽

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