一鍋到底毛豆鮭魚藜麥炊飯 - 食譜、作法

去鮭魚骨頭的技巧可以參考Masa師傅的影片，有更詳細的步驟唷！
其實我對紅蘿蔔不是那麼的喜愛😅但經過炊煮就沒有紅蘿蔔很生的味道～家人如果很挑食的話，炊飯是個很好的選擇呢！
夥伴吃了很買帳～成功！

白米與藜麥一同清洗，浸泡30分鐘後瀝乾備用。

鮭魚洗淨以廚房紙巾稍微擦拭後，兩面抹上鹽巴淋上米酒醃漬去腥味約15分鐘。

乾香菇洗淨泡熱水備用。

將紅蘿蔔切絲、金針菇洗淨切段、香菇泡軟後取出切丁。（香菇水請留著備用。）

鮭魚醃漬後，以廚房紙巾把出水的部分稍微壓乾。取鍋子開中大火加一點點的油熱過後，放入鮭魚煎兩分鐘後翻面，轉小火再煎兩分鐘。

煎好的鮭魚裝盤，運用筷子把魚皮與魚骨去除！魚肉不用弄太碎，因為最後會再作攪拌。

將瀝乾的米、食材、調味料、香菇水全放入鍋（如果水不夠淹過米飯可以酌量加水），開大火煮至滾，等滾的途中需適時攪拌，以免底部焦掉

水滾後轉小火，放入鮭魚塊後蓋鍋蓋，煮12分鐘後，熄火悶20分鐘。

攪拌均勻就可以開飯囉！🤟🤟🤟

一鍋到底毛豆鮭魚藜麥炊飯食譜ID: 251556