毋免烘箱的Bataa麭


梅奧佮槑㕭
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Mein Mann möchte handgemachte Brötchen essen, wenn wir auf dem Campingplatz sind.
Dann, back ich die Brötchen immer mit Gas.
露營的時陣,翁講伊想欲食家己做的麭。
佇露營的所在,無烘爐欲按怎才好哩?
無要緊,有鼎就好辦事志矣。
「圖像是佇葡萄牙的露營區烘的麭。」

  • 1
    牛奶、酵母混合拌勻。
  • 2
    麵粉、糖、鹽拌勻,加入步驟1.並工具盆內拌勻成糰,取出放置在工作檯上,以手揉麵糰約5~8分鐘(麵糰隨處一拉可起膜片,即表示完成),蓋上乾布,靜置室溫第一次發酵60分鐘。
  • 3
    步驟2.取出,每份分割成60g,再揉成圓球,並直接放入已塗抹油脂的鍋具裏,並蓋上乾布,靜置室溫第二次發酵60分鐘。
  • 4
    步驟3.蓋上鍋蓋,以最大爐火先烘烤10分鐘,再轉中火烘烤50~60分鐘(時間請依麵糰變化做改變。麵糰表層呈金黃,即表示完成),靜置5分鐘脫模,再將麵包靜置至完全冷卻再享用。
2018/05/03 發表 4,636 瀏覽
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