蔓越莓核桃貝果 Cranberry Walnut Bagel

Linda Chung
72 食譜 1.3 萬 粉絲

貝果是東歐猶太人發明的麵包, 把發酵的麵糰捏成圓環狀後下水煮再烘烤, 形成了充滿嚼勁的內芯與色澤深厚及鬆脆的外殼. 做成圓環的目的是為了水煮時中心容易煮熟以及方便攜帶, 一舉兩得~

食材

四杯
一大匙
1 1/2 茶匙
2茶匙
1 1/4杯
1tbsp
  • 把高筋麵粉, 糖, 鹽巴還有酵母放入KitchenAid碗內, 馬上加溫水

    把高筋麵粉, 糖, 鹽巴還有酵母放入KitchenAid碗內, 馬上加溫水

  • 用勾子打麵糰到表面光滑後加入橄欖油

    用勾子打麵糰到表面光滑後加入橄欖油

  • 等橄欖油都被麵糰吸收後加入堅果類或乾果類 (我這次加了核桃還有蔓越莓)

    等橄欖油都被麵糰吸收後加入堅果類或乾果類 (我這次加了核桃還有蔓越莓)

  • 蓋上塑膠布, 醒約45分鐘後揉成長條型; 長條形的兩端抹水, 把兩個接合後形成甜甜圈的形狀
再醒30分鐘後即可下滾水

    蓋上塑膠布, 醒約45分鐘後揉成長條型; 長條形的兩端抹水, 把兩個接合後形成甜甜圈的形狀 再醒30分鐘後即可下滾水

  • *要水煮過才算正統的貝果歐~~

    *要水煮過才算正統的貝果歐~~

  • 烤箱烤約200度C, 25分鐘或至上色為止

    烤箱烤約200度C, 25分鐘或至上色為止

小撇步

*抹上奶油起司後更好吃!
沒吃完的記得放冷凍, 隔日拿出來烤~
品糖室FB: www.facebook.com/salon.du.sucre
品糖室部落格: www.salon-de-sucre.com

5,723 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Linda Chung
72 食譜 1.3 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

櫻花蝦 水餃 湯圓 雪q餅 新豬肉 羊肉爐 牛排 素食年菜 鳳梨蝦球 泡菜鍋 梅干扣肉 蘿蔔糕 蒜頭雞湯 鱸魚 紅豆湯 植物肉 發糕 紅燒牛肉 天使紅蝦 鹽水雞 麻油雞 炸年糕 燉牛肉 東坡肉 米糕 薑母鴨 滴雞精 壽喜燒 蝦子 砂鍋魚頭 雞胸肉 佛跳牆 年菜 糖醋排骨 紅燒肉 烏魚子 豬腳 脆皮燒肉 刈包 滷豬腳 獅子頭 部隊鍋 回鍋肉 鴨賞 糖醋魚 鮭魚 石斑魚 桂圓紅棗茶 新餐肉 紅燒獅子頭