芋頭豆漿饅頭
描述
我們家平日飲食以五穀雜糧蔬果為主
其實也有我從來不買的菜 ~ 芋頭
那天在某食譜書上看到令人垂涎的山藥芋頭餅
上超市時興沖沖地特別挑了一顆芋頭回家試做
出乎意料外的很難吃因為食譜實在寫的太~含糊
剩下半顆不能浪費做了#芋頭饅頭
除了芋頭還加了營養豆漿及清香椰子油
有多好吃自己做做看就知道囉!
步驟
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食材全部集合囉!
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1. 首先把芋頭去皮切塊入電鍋蒸熟取150g 趁熱壓成泥,待涼備用 2. 所有材料放入鋼盆中混合均勻(豆漿不用全部加，保留一些 視麵糰濕度增減）移到工作檯上用手搓揉成光滑麵糰 3. 將麵糰放入大碗中，靜置鬆弛5分鐘
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4. 取出麵糰，將它均分成6等份@100g並搓成圓形，排放在鋪了烘焙紙的的蒸盤，再置於鍋內蒸架上。
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5. 鍋裡加1杯水，蓋上鍋蓋，靜置約30分鐘後 6.按下開關(鍋蓋留小縫)，蒸至開關跳起清香味美的芋頭豆漿饅頭熱呼呼出爐囉!
余雅玲
