【影片】椰汁香芋紫米露 影片:https://youtu.be/13zVyfDy1Jo 雖然夏天快到了,但還是不時想要吃一碗暖暖的糖水。 歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小分享:...

【影片】椰汁香芋紫米露


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影片:https://youtu.be/13zVyfDy1Jo
雖然夏天快到了,但還是不時想要吃一碗暖暖的糖水。
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01:14
份量
6 人份
食材
180 克
1 公升
200 克
2 茶匙
80 克
1/8 茶匙
250 毫升
160 毫升
  • 1
    把黑糯米洗淨後,加入1公升水浸泡30分鐘以上。
  • 2
    把芋頭去皮後切成1厘米大小方粒,以中大火隔水蒸芋頭15分鐘,然後趁熱加入黃糖拌勻備用。
  • 3
    把浸黑糯米的水先倒入鍋中以大火煮滾,然後加入黑糯米,再次煮滾後調至小火,蓋上煮40分鐘。
  • 4
    打開,加入敲碎了的片糖和鹽,攪勻後關火,蓋上焗20分鐘。
  • 5
    加入椰漿、奶水和芋頭攪勻,以中小火煮至暖即成,不要以大火煮滾,否則椰漿會變質。
小撇步

- 份量:約6碗
- 建議使用原個芋頭,把芋頭去皮時記緊要戴手套,否則手會癢!

2018/04/21 發表 7,075 瀏覽
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片糖是什麼糖

7 months ago
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請問片糖是什麼?

7 months ago
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為什麼煮出來很漂亮可是吃起來很苦?也不是燒焦,就是本身米很苦?😭

a year ago
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作者回應

我沒有試過這個情況呢,會是米本身的品質問題嗎?

a year ago
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請問沒有片糖可以用黃糖取代嗎?謝謝

2 years ago
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作者回應

味道可能會有一點點不一樣喔

2 years ago

大家都在查

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