豆乳雞 在夜市總會讓你忍不住大失荷包的豆乳雞,其實自製一點都不難!
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在夜市總會讓你忍不住大失荷包的豆乳雞,其實自製一點都不難!

食材
雞胸肉
400克
蒜末
15克
砂糖
10克
香料共和國五香粉
3克
太白粉
10克
醬油
15克
米酒
15克
豆腐乳
3塊
地瓜粉
適量
香料共和國白胡椒
適量
  • 1
    雞胸肉切小塊,與地瓜粉以外的所有食材拌勻,冷藏醃2小時以上(醃一天更入味)。
  • 2
    醃好的雞肉均勻裹上地瓜粉,靜置5~10分鐘反潮。
  • 3
    熱油鍋約180度,放入裹好地瓜粉的雞肉,炸至熟即完成。
2018/05/03 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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請問豆腐乳有推薦是哪一品牌嗎?

10 days ago
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作者回應

哈囉您好:
小編是直接買超市的,但如果不想吃太膩的口感,建議挑選時可以看一下成分購買油份比較少的喔~

8 days ago
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為什麼我做起來很油,不知道出在哪裡,😭

5 months ago
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作者回應

如果是裡面的雞肉吃起來很油,那有可能是醃料裡的豆腐乳過於油膩所致,每家品牌配方不同,所以也只能換一罐試試。
如果整體炸完超油膩,那很可能是麵衣果太厚,吸太多油所致,或是油溫不夠及油炸時間過長影響到,多試幾次相信你會越來越熟練唷~

5 months ago
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請問滷肉用的五香粉也可以嗎?

10 months ago
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作者回應

可以唷~味道上會因品牌不同有點差異,但只要是家人可以接受的口味即可唷~

10 months ago
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如果豆乳少一個味道上面會有差嗎?
醬油什麼牌子都0k嗎?還是你有推薦的醬油
砂糖是紅糖嗎?還是一般的白糖

不好意思問這麼多,因為第一次下廚,怕煮的不好吃

a year ago
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作者回應

不好意思,不是很明白“豆乳少一個味道“是少什麼呢?醬油依照您個人口味喜好決定牌子即可,砂糖是一般的白糖沒錯唷~

a year ago
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酒釀豆腐乳?梅子豆腐乳?可以嗎

a year ago
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作者回應

我們用的是原味,沒有試過其他口味,主要是看家人的接受度,若酒釀豆腐乳或梅子豆腐乳家人很愛,也是可以用的喔~只是味道上會不太一樣,會有梅子味或是甜酒釀的味道。

a year ago
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哇,好美味喔

a year ago
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作者回應

歡迎一起動手做唷~

a year ago
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你好,請問豆腐乳是鹹甜的都可嗎?謝謝你

a year ago
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作者回應

會建議用鹹的比較對味唷~

a year ago
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南腐豆乳g

a year ago