素紅燒湯 湯頭滋味醇厚中帶點蔬菜的甘甜味,微辛辣感慢慢地在口中竄開,是款溫補的湯品。
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湯頭滋味醇厚中帶點蔬菜的甘甜味,微辛辣感慢慢地在口中竄開,是款溫補的湯品。

00:54
食材
薑片
4片
番茄
1顆
醬油
50毫升
素辣豆瓣醬
45克
7克
1500毫升
紅蘿蔔
半條
白蘿蔔
半條
素肉塊
100克
滷包
甘草片
2片
八角
2個
月桂葉
2片
乾豆鼓
30克
花椒粒
15克
器材
LECREUET琺瑯鑄鐵圓鍋
1個
  • 1
    將甘草片、八角、月桂葉、乾豆鼓、花椒粒放入滷包袋中備用。
  • 2
    鍋中下油,放入薑片爆香,下番茄、醬油、素辣豆瓣醬、糖,混合均勻。
  • 3
    先倒入1000毫升的水,加入紅蘿蔔、白蘿蔔塊。
  • 4
    再倒入500毫升的水、素肉塊、滷包,蓋上鍋蓋,以小火燉煮半小時,至素肉塊入味即完成囉~
小撇步

市售素肉塊需要洗過,並過熱水,將汁擠乾才能使用。

2018/04/24 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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超好喝,簡單明瞭,一定要作來喝,感謝🙏!

10 months ago
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作者回應

謝謝!非常感謝大家一直以來的支持唷~

10 months ago