【高纖健康】一口地瓜麵包 一口麵包發燒好幾年了 玩麵粉這麼久從沒試過個兒這麼小的麵包 原始食譜發想是小寶貝手指食物 這麼美味可口的麵包不是小娃兒專利 剛好家裡還有現成的幾條小地瓜 ...

【高纖健康】一口地瓜麵包


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一口麵包發燒好幾年了
玩麵粉這麼久從沒試過個兒這麼小的麵包
原始食譜發想是小寶貝手指食物
這麼美味可口的麵包不是小娃兒專利
剛好家裡還有現成的幾條小地瓜
來做小巧香酥健康甜的地瓜口味
參考了幾帖方子照例給它瘦身減肥
做出低糖、低油、高纖、健康一口地瓜麵包
十分適合當另類茶點及輕食早餐
讓人愛不釋口一口接一口地~
不用擔心發胖啦!

食材
高筋麵粉
150g
地瓜泥
150g
酵母粉
3/4tsp
黃砂糖
1tbsp
岩鹽
1/4tsp
奶油
15g
雞蛋(留少許表面裝飾)
1顆
  • 1
    1. 首先取一鋼盆加入麵粉,糖,鹽,酵母攪拌均勻。 2. 然後加入地瓜泥和奶油拌勻。 3. 最後分次慢慢少量加入蛋液,揉成光滑不黏手麵團。 (蛋液視麵團狀況添加,應該會剩少許保留刷表面裝飾)
  • 2
    4. 麵團放入大碗裡蓋上保鮮膜發酵約50分鐘。
  • 3
    5. 工作檯上灑些麵粉防沾,取出發酵好到麵團,把空氣拍出, 再用桿麵棍桿成約1cm厚的麵皮。 6. 切成約一口大小,放上鋪好烘焙紙的烤盤,靜置發酵30分鐘。
  • 4
    7. 在發酵完成的小麵糰上刷上蛋液。 8. 放入已預熱180℃的烤箱中層烤約15-20分鐘(在10分鐘時可打開 看下是否需要調整烤盤方向)直到表面金黃即完成。
  • 5
    小巧可愛香香QQ的一口地瓜麵包胖。
  • 6
    配一杯自己喜歡無咖啡因的茶飲,享受一下悠閒好時光。
2018/04/26 發表 1.4 萬 瀏覽
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奶油是哪一種比較好呢?
不好意思第一次下廚
我也想知道這樣的份量是可以做幾塊麵包( ´▽` )ノ

7 months ago
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這裡是可以做多少塊?

10 months ago