湯底香濃滿分茄子雞肉咖哩 好陣子沒有煮咖哩飯了,為了清冰箱的茄子跟怎麼煮都煮不完的甜豆筴...沒想到成果很好,湯底味道很夠好好吃!

湯底香濃滿分茄子雞肉咖哩


Shania 影食日嚐
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好陣子沒有煮咖哩飯了,為了清冰箱的茄子跟怎麼煮都煮不完的甜豆筴...沒想到成果很好,湯底味道很夠好好吃!

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
1大匙
1盒
1/4顆
1/2盒
1/3塊
2顆
1/4包
1條
1塊
1小匙
適量
  • 1
    將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!
  • 2
    熱鍋後,倒入適量橄欖油。
  • 3
    於鍋中放入小雞腿,並將外表煎熟。
  • 4
    加洋蔥絲炒香。
  • 5
    再加入馬鈴薯塊拌炒及適量鹽巴調味。
  • 6
    於鍋中倒入適量的水,能淹過食材即可!
  • 7
    加入甜豆筴及茄子於鍋中一起悶煮入味。
  • 8
    蓋上鍋蓋,中火悶煮約15~20分鐘至馬鈴薯鬆軟。(雞湯塊於悶煮期間再加入溶解於湯中)
  • 9
    待馬鈴薯鬆軟後(可用筷子插入試試),關火,將咖哩塊溶解於湯中。
  • 10
    先融化咖哩,再接著加入巧克力溶解於湯中。
  • 11
    開火後再繼續以小火煮5~10分鐘後就可以上桌囉。
小撇步

剛開始原本覺得賣相有些黯淡,擔心會不會不好吃,但嚐了一口後咖哩湯真的很濃很夠味喔,又帶些微辣好下飯,覺得開心,這次是100分的咖哩!
要好好記住這次的調味比例,希望之後可以一直煮出好吃的咖哩料理!
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345166910

2018/04/14 發表 2,771 瀏覽
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討論共 1 則

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加巧克力耶,好特別~
找機會試試^^

2 years ago
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作者回應

我也是因為在日劇上看到有這個步驟,跟著照做,沒想到味道還不錯喔,不會很突兀,可以試試看 :)

a year ago

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