【非吉利丁】紫色夢幻奶酪 (素)


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我承認我是經常拿眼睛吃東西的”好色”之ㄊㄨˊ
尤其喜歡彩虹般的各式天然美麗蔬果
用它們來入菜做烘焙既健康又營養美味

甜菜根是超級食物也有蔬菜界女王之美譽
營養豐富是天然的綜合維他命
愛上甜菜根,並沒有想像中那麼難
只要用對烹飪方法,比如說做成甜品
既甜美又軟嫩跟印象中的口感滋味截然不同

這是用甜菜根蔬果汁製作的Beetroot Panna Cotta
紫色夢幻奶酪

份量
3 人份
食材
甜菜根蔬果汁
300ml
鮮奶
180ml
果凍粉
1tbsp
黃砂糖
1 1/2tbsp
  • 1
    全部食材集合 1. 甜菜根蔬果汁準備好: 甜菜根100g + 蘋果 1個+胡蘿蔔 1小條+水500ml 放入果汁機打成汁取300ml備用, 其餘當餐點喝
  • 2
    2. 果凍粉+砂糖混合拌勻 3. 取一鍋子倒入甜菜蔬果汁及鮮奶,再加入作法2 開小火,邊煮邊攪拌,煮至糖和果凍粉完全溶化 稍微起泡即可關火。
  • 3
    4. 準備好篩網過篩後,即刻倒入玻璃保羅瓶中,完全 冷卻後即可蓋上蓋子,放入冰箱冷藏。 5. 吃的時候加上喜歡的水果、果醬皆可,一起來享用吧!
2018/04/30 發表 3,128 瀏覽
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請問果凍粉是1大匙,糖1大匙又1/2匙嗎?

5 months ago