英式蔬菜馬鈴薯餅


收藏 1,996 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

馬鈴薯有優質澱粉,豐富蛋白質,維生素C和鉀等礦物質暨微量元素,粗纖維能促進腸道蠕動,抗老化等有益健康的功效,它是很棒的主食,
分享的是我家老爺很喜歡的英式家常蔬菜馬鈴薯餅Vegetable Potato Cakes.搭配一盤清爽多色彩的沙拉營養又健康~

更多新的分享在我的粉絲頁
https://www.facebook.com/lauralolitson/
喜歡請幫我按讚,謝謝:

食材
馬鈴薯
600g
綠花暨白花椰菜
160g
奶油
20g
起司絲
20g
鮮奶
1tbsp
岩鹽
適量
黑胡椒
適量
義式香料
適量
橄欖油 (油煎)
適量
  • 1
    食材大集合
  • 2
    1. 煮一鍋水加一小匙鹽, 把洗淨切成小朵的綠色及白色花椰菜放入 滾水中稍微川燙一下取出瀝乾水份,切成碎狀備用。 2. 同一鍋中放入切塊馬鈴薯煮熟後取出放入鋼盆中,趁熱搗成泥狀, 加入奶油、鮮奶、起司絲和雙花椰菜拌勻後,最後加入適量鹽及 調味料。
  • 3
    3. 用圓形模將薯泥混合物定形成圓餅,厚度可隨個人喜好變化。
  • 4
    4. 取一平底鍋倒入橄欖油燒熱後,放入薯餅用中小火煎至 兩面 金黃,要待一面煎至金黃且定型後再翻面,不然會散開變形喔! 時間拿捏火候掌控很重要,因為薯泥軟不能翻來覆去,稍一不慎 會過焦了。
  • 5
    5. 煎好後小心的用鍋鏟把薯餅拿出擺盤即可上桌趁熱享用囉!
  • 6
    6. 搭配番茄醬或喜歡的醬料以及沙拉就是美味輕食餐。
小撇步

PS. 除了用油煎馬鈴薯餅外,也可以直接放在烤盤上焗烤
以200℃烤至薯餅表面金黃即可。
如果沒有模具,直接整成圓形再稍微壓扁亦可。
若是馬鈴薯泥含水量較高較濕秥無法成團,酌量加些麵粉,
在工作台上灑少許麵粉還有模具抹麵粉皆可防沾黏喔!

2018/04/22 發表 1.6 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣