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辛味噌拉麵


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扔了調味湯包吧!自己煮拉麵更健康,也更有成就感!

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份量
1 人份
食材
200克
3片葉
1大匙
適量
適量
適量
100克
4大匙
1大匙
20克
4瓣
  • 1
    湯鍋不放油,熱鍋加入絞肉逼出油脂,並炒到完全變色。
  • 2
    轉小火,融化無鹽奶油。
  • 3
    蒜瓣用刀拍扁,加入鍋中炒香。
  • 4
    加入甜麵醬,小火炒均勻。
  • 5
    加入預先準備好的高湯煮到湯滾。
  • 6
    把高麗菜葉撕成小片加入湯中,小滾約10分鐘煮到高麗菜完全熟軟。
  • 7
    熄火,透過篩網攪散味噌,溶解到湯中。
  • 8
    篩網上剩下的渣渣可以丟掉沒有關係~
  • 9
    燒一鍋水到滾,依照拉麵包裝上的建議時間煮熟拉麵。
  • 10
    另外準備一些冰開水,拉麵一煮熟就丟進去泡一下,這樣可使麵條更Q更好吃。
  • 11
    碗中先放入瀝乾的拉麵,加入1大匙味霖或清酒,以及適量的辣椒醬。
  • 12
    再加上味噌湯頭 (含絞肉、高麗菜,但不要撈到蒜瓣),並依照自己口味用適量的熱滾滾煮麵水稀釋。 擺上自己喜愛的配料和蔥花即完成 ~ ~
小撇步

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2018/04/03 發表 5,258 瀏覽
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