辛味噌拉麵
描述
扔了調味湯包吧！自己煮拉麵更健康，也更有成就感！
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份量
1
人份
食材
步驟
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湯鍋不放油，熱鍋加入絞肉逼出油脂，並炒到完全變色。
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轉小火，融化無鹽奶油。
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蒜瓣用刀拍扁，加入鍋中炒香。
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加入甜麵醬，小火炒均勻。
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加入預先準備好的高湯煮到湯滾。
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把高麗菜葉撕成小片加入湯中，小滾約10分鐘煮到高麗菜完全熟軟。
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熄火，透過篩網攪散味噌，溶解到湯中。
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篩網上剩下的渣渣可以丟掉沒有關係~
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燒一鍋水到滾，依照拉麵包裝上的建議時間煮熟拉麵。
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另外準備一些冰開水，拉麵一煮熟就丟進去泡一下，這樣可使麵條更Q更好吃。
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碗中先放入瀝乾的拉麵，加入1大匙味霖或清酒，以及適量的辣椒醬。
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再加上味噌湯頭 (含絞肉、高麗菜，但不要撈到蒜瓣)，並依照自己口味用適量的熱滾滾煮麵水稀釋。 擺上自己喜愛的配料和蔥花即完成 ~ ~
小撇步
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Sylvia Peng
