巧克力香蕉蛋糕

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在國外好像香蕉和巧克力的食譜不少,我也是很多年之後才習慣這奇特的超甜搭配,這個食譜和照片是外國友人Philips Jordon給的,外面只撒上糖霜,算是基本版的西式蛋糕。

份量10人份以上 烹調時間45分鐘

食材

奶油 4/3量米杯
白糖 1又3/4量米杯
2顆
香蕉 1又1/4量米杯
濃縮香草(可不放) 1茶匙
中筋麵粉 2量米杯
巧克力粉 3/4杯
泡打粉 1又1/2匙
小蘇打 1茶匙
3/4茶匙
低脂或脫脂牛奶 3/4杯
1茶匙
  • 1把醋和牛奶混合放到一旁待用
  • 2香蕉搗成泥放到一旁待用
  • 3糖、蛋、奶油拌勻,加入香草和香蕉拌勻
  • 4麵粉、泡打粉、小蘇打、鹽、巧克力粉稍微拌勻
  • 5把3和4混在一起打勻後,再放入1打勻
  • 6烤箱預熱350度,把蛋糕混合物倒入2個8吋蛋糕烤盤,烤40分。
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小撇步

這個份量是12人份,可以只用一半材料做一個8吋6人份。也可以當生日蛋糕的蛋糕體,兩個蛋糕各一面塗奶油或巧克力然後黏在一起,外面再裝飾奶油即可。

2018/04/02 發表 1,440 瀏覽

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