復活節花圈麵包


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Wo sind die Eier, wo sind Hasen!
Der Osterkranz ist perfekt für das Osterfrühstück!
佇德國,閣活節會食的麭。

  • 1
    溫牛奶、酵母混合拌勻。
  • 2
    鹽、糖、麵粉、蛋拌勻,並先在工具盆內拌成糰,取出放入工作檯,以手揉麵糰,約5~8分鐘(麵糰隨意一拉,可呈膜片,即表示完成),蓋上乾布,靜置室溫第一次發酵60分鐘。
  • 3
    步驟2.每份裁切成60g,揉成圓球,再次蓋上乾布,靜置室溫第二次發酵20分鐘。
  • 4
    步驟3.整形,蓋上乾布,靜置第三次發酵45分鐘。
  • 5
    步驟4.表層塗抺蛋液,再舖陳杏仁片或糖粒,送入烤箱以180度烘烤30分鐘,取出靜置至微溫,即可享用。
2018/03/30 發表 513 瀏覽
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