酸酸甜甜好下飯。糖醋排骨♥(便當料理)

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糖醋料理百百種,卻是下飯界的常勝軍。我有朋友覺得豬肉總有一股怪味,其實可以利用糖醋料理的手法來改變味覺! 而且它顧及了肉食及蔬菜的均衡~也是我最愛的一道菜之一^^

食材

主食
排骨帶軟骨 2個拳頭份量
主食輔助食材
太白粉 少許
3/4碗
配料
洋蔥 半顆
彩椒切片紅 半顆
彩椒切片黃 半顆
花椰菜 數朵
點綴
紅蘿蔔造型切片 少許
蒜片 少許
調味
二砂糖 個人喜好
蕃茄醬 個人喜好
醬油膏 少許
個人喜好
  • 1 [排骨(帶軟骨)]先用紙巾瀝除多餘水份後裹上[太白粉]皮衣,下鍋油炸(或煎)後撈起備用。
  • 2 倒入一匙[油]使用[蒜片]爆香,依個人喜好並加入[醬油膏]少許、[蕃茄醬]、[醋]、[二砂糖]調味。
  • 3 將[炸(煎)好的排骨]倒入鍋中吸附醬汁,並確定每面都油亮。
  • 4 加入[洋蔥]、[彩椒切片(紅)、(黃)]、[花椰菜]、[紅蘿蔔造型切片]快速拌炒至亮色,即可起鍋。
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2012/08/06 發表 9,934 瀏覽

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