三杯雞_零廚藝秒殺料理


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充滿麻油薑蒜香的雞腿肉,加上香氣逼人的九層塔,三杯雞的風味就是如此迷人♪

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
6朵
1大把
爆香材料
2大匙
4片
8粒
調味料
2大匙
2大匙
1大匙
醃料
1小 匙
1小匙
0.5小匙
1小匙
  • 1
    備好所有食材。雞腿肉洗淨切塊,拭乾表面水份後,用醃料醃漬30分鐘入味。蘑菇稍清洗並對半切,九層塔摘取葉片並清洗。薑切薄片,蒜頭剝除外皮。
  • 2
    取出[大同輕享料理壺],先加進麻油、薑片,再點按[烹煮功能鍵-小火],稍加煎炒後,即放進蒜頭略為拌炒。接著暫關閉電源2-3分鐘,利用餘熱使薑片蒜頭泡在麻油裡飄香。
  • 3
    開始翻炒主食材,先放進蘑菇,再點按[烹煮功能鍵-小火],略為翻炒後,再放進雞腿肉塊一同翻炒。最後加進調味料拌勻,並續炒4-5分鐘即可。
  • 4
    確認雞腿肉完熟後,關閉電源,放進九層塔拌勻即可。
  • 5
    完成囉♪
小撇步

1.喜辣者,可多加一根紅辣椒爆炒。
2.蘑菇可改成杏鮑菇或鴻喜菇,也美味。
3.鍋底溫度高,雞皮易沾黏,翻炒時須留意。
4.去骨雞腿肉易熟,勿過度烹煮,先經醃漬較入味。
5.用牙籤或筷子戳進雞肉最厚處,如滲出透明湯汁代表已熟。
6.用的是超市易購得的肉雞(易熟),改用(仿)土雞須延長煮食。
7.用的是[大同輕享料理壺],也可改用一般鍋爐火煮。

2019/04/01 發表 466 瀏覽
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