榛果巧克力醬甜麵包


收藏 180 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

梅奧說賞心悅目又美味。

食材
高筋麵粉 TYPE 405
300g
溫水
140ml
速發酵母
7g
白砂煻
1TL
食用油
4TL
1TL
表層塗液
蛋,打成蛋液
1顆
內餡
自製榛果巧克力醬
適量
  • 1
    酵母與溫水拌勻,蓋上乾布,靜置數分至表面起泡即可使用。
  • 2
    步驟1.起泡示意圖。
  • 3
    麵粉、鹽、糖混合拌勻。
  • 4
    食用油加入步驟3.。
  • 5
    步驟2.加入步驟4.拌勻。
  • 廣告

  • 6
    步驟5.先在工具盆內拌勻成糰。
  • 7
    工作檯上灑上適量的麵粉,再將步驟6.放入。
  • 8
    步驟7.以手揉麵糰約5~8分鐘。 麵糰隨處一拉可起膜型即表示完成。
  • 9
    工具盆內灑上些微的麵粉。
  • 10
    將步驟10.放入步驟11.再蓋上乾布,靜置室溫第一次發酵60分鐘。
  • 11
    以拳頭將步驟10.麵糰內的空氣擠出。
  • 12
    步驟11.取出,再以撖麵棒撖成四方形,再均勻塗上巧克力醬。
  • 13
    步驟12.以左右兩邊向中間捲起。
  • 14
    取一刀於步驟13.中間對切成半。
  • 15
    步驟14.邊緣收邊。
  • 16
    步驟15.銜接成一個圓圈,蓋上乾布,靜置室溫第二次發酵60分鐘。
  • 17
    以剪刀在步驟16.斜剪出V字形狀。
  • 18
    步驟17.V字形左右叉開。
  • 19
    蛋液均勻塗抺在表層,送入烤箱170度25~30分鐘烘烤,取出靜置冷卻,即可享用。
小撇步

巧克力醬,可更改為Nutella。
上述,提供參考。

2018/03/11 發表 2,344 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣