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有國民天菜之稱的高麗菜也很適合拿來做泡菜喔!酸酸甜甜的黃金泡菜讓不敢吃辣的人也有新選擇~

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食材
高麗菜
400克
20克
紅蘿蔔
100克
蒜頭
4瓣
白芝麻醬
15克
味霖
15毫升
白醋
75毫升
45克
韓國辣椒粉
5克
無糖花生粉
10克
器材
blendtec 食物調理機
1台
ANKOMN 無耗電真空保鮮盒
1個
  • 1
    將高麗菜剝成一片片葉狀,放入袋子,再加入鹽,均勻混合,靜置10分鐘,讓高麗菜出水後用水洗淨鹽份。
  • 2
    紅蘿蔔、蒜頭、白芝麻醬、味霖、糖、韓國辣椒粉、無糖花生粉、白醋,全部加入調理機,打碎打勻成糊狀。
  • 3
    這次利用真空保鮮盒來醃漬,真空的效果能讓醃漬時間縮短,所以將洗淨的高麗菜、第2步驟的糊狀調味料全部混勻,最後抽真空入冷藏至少一天即可食用,醃越久越入味。
2018/03/12 發表 3.1 萬 瀏覽
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