溫暖家湯 | 清蔬排骨湯


收藏 56 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

【Little Foodie食譜 | 溫暖家湯 | 清蔬排骨湯】

難得週末與家人窩在家裏,廚房裡傳出香噴噴的湯正在咕嚕嚕的滾,保證腦公跟寶包都會開心不已,期待媽咪的一鍋好湯喔!這道湯品是清新好滋味,配上軟嫩的排骨肉,大人可以提升免疫力補氣,寶包也能補充茄紅素和膳食纖維,嗯嗯更順暢喔。

份量
3 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
番茄
200克
洋蔥
200克
排骨
200克
牛蒡
200克
當歸
7克
黃耆
15克
1200克
  • 1
    將蕃茄尖端畫十字,用熱水燙10秒後撈起,沖涼水後剝去番茄皮,切成小塊狀。
  • 2
    洋蔥切小塊狀。牛蒡清洗後斜切薄片狀。(番茄洋蔥切小塊一點,燉煮後會軟掉跟湯融在一起。牛蒡切薄片比較好吃。)
  • 3
    排骨切小塊用熱水川燙後撈起備用。(這樣煮出來的湯才會清澈不混濁)
  • 4
    當歸黃耆用水稍微清洗後備用。
  • 5
    將全部材料投入電鍋後,外鍋放一杯量杯水,電鍋跳起來後靜置散熱一下,外鍋再放一杯量杯水煮第二次,跳起後再依照口味放鹽巴。
  • 6
    媽咪的好喝湯湯完成囉!
小撇步

1)這道料理含有少量中藥,建議三歲以上寶寶食用
2)如果不加中藥材部分也可以是一道清爽湯品,10個月以上的寶寶有長牙都能品嚐
3)蔬菜切小一點,燉煮後跟湯融化在一起寶寶接受度更高喔
4)當歸的味道較重,因此不要放太多,亦可省略
5)挑選牛蒡時可以稍微搖晃一下,會左右搖晃的比較嫩,比較好咀嚼。如果不小心買到太老的,牛蒡纖維已經變粗,可以只喝湯就好,不用吃牛蒡
6)如果是用瓦斯爐燉煮,約1.5小時

2018/03/06 發表 1,342 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣