日式南蠻雞腿三明治(烤箱、免炸)


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這款三明治口感非常豐富又讓人驚艷,早餐兩人分美味又營養、午餐帶出門一個人吃也好滿足!
高蛋白的營養美味雞腿肉,搭上醬汁酸甜提味的剛剛好🤤

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
一片
適量
醃肉醬
一大匙
一大匙
0.5大匙
酸甜醬
ㄧ大匙
一大匙
一大匙
一大匙
ㄧ大匙
其它
兩片
適量
適量
  • 1
    雞腿肉較厚的地方劃刀、斷筋,將醃肉材料均勻抹在雞腿肉上醃製30分鐘以上,兩面輕拍上薄薄的太白粉
  • 2
    雞腿兩面平均噴上耐高溫炒油,放入預熱好180度C的烤箱15-20分鐘;表面金黃酥脆、最厚的部位剪一刀確認熟度 (用煎的或用炸的也都行,口感都很好)
  • 3
    取兩片吐司,都分別抹一層美乃滋和均勻的黃芥末籽醬
  • 4
    兩邊分別鋪上生菜,其中一邊多放滿蕃茄
  • 5
    酸甜醬的材料全倒入鍋中,開中火、將酥脆的雞腿肉下去翻一翻,讓醬汁均勻沾附
  • 6
    繼續讓醬汁轉濃稠、裹在腿肉上,就可以夾出來放在吐司(有蕃茄的一側)上
  • 7
    鍋裡還有一點點醬,直接淋在雞腿表面;另一側吐司蓋上,厚厚的南蠻雞腿三明治就完成啦!
  • 8
    要讓三明治切的漂亮帶出門有個小技巧: 用保鮮模把整個正方形包緊,中間對切後餡料就不會散開了
小撇步

日式三明治我習慣用日式那種黃色的美乃滋,口感比台式的清爽、然後多一個甜味

2018/03/05 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Jasmine
    Jasmine

    這很明顯是MASA老師的作法沒錯

  • Neova Hung
    Neova Hung

    這個不是Masa的食譜照著做嗎?至少應該註明出處吧

    🌙下班後的小廚師
    作者🌙下班後的小廚師

    糖醋醬用的都是很基本材料,也是我家常見的組合;烤箱取代炸鍋但不影響口感也是為了健康,給家人準備食物多次調整火候和烤溫的結果;其他食材應該也是常見三明治材料,所以當然妳也可以參考其他食譜做法。
    通常我寫的都是根據在餐廳吃到的口感,回家經過多次小量嘗試,試著做出相同味道、或從小吃到大的家庭味道;也只在這個免費平台跟大家分享,想讓大家一起健康吃,不需要經過像我自己試味道加一匙減一匙的困擾;就想讓大家知道在家開火並非難事,所以家裡上桌的菜工法複雜的我也不太寫。
    我想您誤會了,祝您順心

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