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在美國常聽華人朋友說喜歡喝湯,不過國外有些國家材料有限,要做出台灣口味有難度,而俄羅斯香菇馬鈴薯湯還滿接近亞洲口味,可以當成一道湯,也可以配法國麵包當正餐,小食量的人可以試看看這道Russia Mushroom and Potato Soup。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
胡椒
適量
適量
任3種菇類
120克
紅蘿蔔
1根
洋蔥
1顆
馬鈴薯
1顆
巴西里
少許
月桂葉
數葉
  • 1
    紅蘿蔔切滾刀塊、任何3種菇類切骰子狀、洋蔥切條狀、馬鈴薯切滾刀筷、巴西里切細
  • 2
    一半菇類和馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔一起翻炒
  • 3
    另一半菇類和月桂葉、鹽、胡椒在滾水煮
  • 4
    把步驟2翻炒的料放到步驟3湯裡一起繼續煮,材料都煮熟後放入巴西里就可以關火
小撇步

三種菇類可切好後用量米杯量各一杯。也可以只放一種,超市裡好菇道任一種菇一包即可。

2018/02/20 發表 695 瀏覽
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