香菇鑲肉
食材
香菇
12朵
市售肉漿
150g
絞肉
100g
芹菜.胡蘿蔔丁
適量
薑末
10g
蝦子
12隻
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1 蝦子12隻 因為市售肉漿都調味好了，加新鮮攪肉是不想口感太硬 -
2 香菇稍微沖水，不要泡水唷，去蒂頭，邊緣抹上一些麵粉或太白粉，黏著用!!
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3 將肉漿一層一層壓密實舖在香菇上頭， 再放一隻蝦和肉漿壓緊，大火蒸7-8分鐘即可，蒸太久肉可能會太乾!! 看著女兒一口一個一直吃下去，很滿足的表情ㄚ
小撇步
肉漿如果調太多，把它捏成丸子，煮湯也很美味唷
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