黃金屁屁包

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可以完成這個黃金屁屁包子
真的要感謝我們料理社團的好姐妹"秋吟"
因為她做了餃子讓我有靈感把它拿來運用在包子上
加上她女兒可愛的童言童語
說:這餃子好像小屁股喔..........
於是這包子也就有了可愛的名字
因為今天餡料裡特別加了起士
所以我們就叫它"黃金屁屁包"囉........
以後市面上如果有人販賣這包子ˊ記得給我們權利金哦~

食材

中筋麵粉 250g
50cc
鮮奶 80cc
橄欖油 少許
速溶酵母 3g
細砂糖 25g
少許
餡料
豬絞肉 500g
蔥約 4~5根
醬油 3大匙
1大匙
雞蛋 1個
雞粉 1茶匙
香油 2大匙
起士片 8片
  • 1 做法 1:我用麵包機揉麵功能ˊ包子皮的材料依序放入盆中,攪拌成糰,放置醒一下ˊ就能操作了 (如果沒有攪拌工具用手揉也OKˊ材料拌勻ˊ揉至光滑) 2:發酵麵團揉勻後麵皮搓成圓柱狀,切成8等份 一一搓圓再壓成圓片,邊緣薄中間厚。包入適當餡料,
  • 2 3:絞肉和調味料用力攪拌到有黏稠感ˊ蔥及起士切碎加入,稍加攪拌即可 (前一晚先準備ˊ放冷藏ˊ隔天也會較入味較容易操作) 然後像包水餃一樣對半黏合ˊ再將兩角黏合壓緊即可
  • 3 4:然後排在鋪了烤盤紙的蒸籠裡 每個之間要有足夠間隔,以免蒸好後黏在一起) 因為夏天溫度高ˊ直接放於蒸盤ˊ蓋上蓋子做最後發酵約25~30分鐘即可 5:當包子最後發酵完成ˊ從冷水開始蒸,用中火,蒸籠蓋不要太密合ˊ 水沸後計時約12~15分即熟。熄火後蒸蓋開個小縫再悶個3分鐘再全打開蒸籠蓋, 把包子取出放在盤上就完成囉~~ 如果使用電鍋來蒸ˊ外鍋米杯水1杯ˊ跳起後ˊ一樣先開個小縫 悶個3~5分鐘即可掀蓋取出成品
  • 4 屁屁包子包法........簡單又可愛哦~
  • 5 這樣夠清楚吧~~歐巴桑都沒藏私喔~
  • 6 正在享受蒸氣浴的黃金屁屁包^^
  • 7 熱呼呼剛出爐的黃金屁屁包~^^
  • 8 白拋拋幼咪咪的黃金屁屁包子 真的好像嬰兒小屁屁ˊ超可愛 大口咬下大大滿足........真的非常好吃喔
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2012/07/31 發表 8,605 瀏覽

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討論共 6 則

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我剛以你著麵粉配方要來製作蔥花花捲喔 (^_^)

4 年前
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真的是充滿回憶的屁屁包ˊ我也喜歡^^

4 年前
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越看越喜歡...我喜歡不藏私又有實力的好朋友~~ 讚啦

4 年前
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即時~~~(^0^)行動派

5 年前
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想到就要做ˊ才能看到成果嘛~^^

5 年前
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好厲害~阿桑你成功了~(^0^)

5 年前