【影片】原味或巧克力口味3.6牛奶布丁


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影片:https://youtu.be/g99NyYaH8JI
除了3.6牛奶,用煉乳取代砂糖,味道更香濃、質感更幼滑!
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01:21
份量
6 人份
時間
10 分鐘
食材
原味材料
吉利丁粉
2 茶匙
3.6牛奶
360 毫升
鮮奶油
120 毫升
煉乳
35 毫升
1/8 茶匙
香草精
1/2 茶匙
巧克力口味材料
吉利丁粉
2 茶匙
3.6牛奶
360 毫升
鮮奶油
120 毫升
煉乳
35 毫升
1/8 茶匙
香草精
1/2 茶匙
無糖可可粉
12 克
即溶咖啡粉
1/4 茶匙
  • 1
    把30毫升冰凍的3.6牛奶加入吉利丁粉中攪勻後靜置5分鐘以上。
  • 2
    把餘下的330毫升3.6牛奶、鮮奶油、煉乳和鹽倒入鍋中,邊攪拌邊以中小火加熱,煮至出現微煙,不用煮滾。
  • 3
    把浸泡過的吉利丁粉牛奶和香草精加入鍋中,攪拌至吉利丁粉完全溶化後離火。
  • 4
    如做巧克力口味,在容器中加入無糖可可粉和即溶咖啡粉,趁熱加入少量煮好的牛奶鮮奶油攪拌至可可粉和咖啡粉完全溶化後,加入餘下的牛奶鮮奶油攪勻。
  • 5
    倒入容器中蓋上,冷藏(4℃)6小時以上或至凝固即成。
  • 6
    如送人的話可以包裝一下:)
小撇步

各口味材料可各做6小樽。

2018/02/09 發表 2,611 瀏覽
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