闔家團圓「香菇鑲肉」〞 完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45668784 年夜飯的迷人之處不僅是豐盛的菜餚, 更多的是全家聚...

闔家團圓「香菇鑲肉」〞


梁小蝶
575 食譜 1,796 粉絲
收藏 3,556 留言 3
16 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Thumb c0f88c1890223252 Default avatar

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45668784

年夜飯的迷人之處不僅是豐盛的菜餚,
更多的是全家聚首的溫暖。
這道料理用圓形香菇鑲嵌圓滾滾肉丸,
藉以象徵闔家團圓,
希望親朋好友今年也都能順遂平安~

(7個,1個約35大卡,淨含醣約0.5g/個)

  • 1
    鮮香菇洗淨,用刀子切掉蒂頭,再將蒂頭切碎備用(照片中蒂頭尚未切碎)
  • 2
    將絞肉、香菇頭碎粒及調味料放入盆中,攪拌均勻
  • 3
    取約20g肉餡填在香菇上,依序完成後,排放在有高度的盤子中(我上面有放枸杞裝飾,可省略)
  • 4
    電鍋外鍋倒入約200cc的水,放入蒸架及盤子,蒸約25分鐘即可
小撇步

1.蒸完的肉餡會縮小,所以香菇表面可灑些太白粉,幫助肉餡黏合
2.香菇蒸完後會出水,建議放在有高度的盤子中,以免湯汁溢出

2018/02/08 發表 3.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
梁小蝶
575 食譜 1,796 粉絲

有 16 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

,香菇需要先泡水嗎?

10 months ago
user_avatar
作者回應

使用的是鮮香菇 不用泡水

10 months ago
user_avatar

要先把肉糰甩一甩,就會有黏性了

2 years ago

大家都在查

奇異果壽司虎牌電子鍋臭豆腐壽喜燒素食土豆奇亞籽水波爐枸杞南瓜濃湯早午餐芒果蛋捲史雲生雞湯馬卡龍減肥餐牛肉麵普格義大利麵醬冰淇淋披薩檸檬紅豆鳳梨涼拌小黃瓜迷迭香Bosch廚師機微波爐鳳梨酥火龍果獅王洗碗精鑄鐵鍋蜂蜜滷味便當3M真空保鮮盒百香果舒肥機拉麵泡麵燒肉鮑魚WMF快力鍋芭樂芋頭洛神花秋葵飛利浦IH電子鍋棉花糖水果