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口感綿密.奶香味十足的焦糖烤布蕾,自己動手做❤

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
牛奶
200ml
動物性鮮奶油
100ml
砂糖
40g
雞蛋
2顆
香草精
1/2tsp
  • 1
    將鮮奶與砂糖倒入鍋中,用小火煮温熱拌匀至砂糖溶化即可,不需煮滾
  • 2
    將鮮奶油與全蛋混合拌勻
  • 3
    再將鮮奶丶香草精倒入鮮奶油裡拌匀
  • 4
    將布蕾液過篩幾次,濾掉雜質
  • 5
    將布蕾液倒入容器裡
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  • 6
    將烤箱預熱,上下火170度,水浴法,烤盤裡倒入1公分高的熱水,烤30分鐘
  • 7
    出爐後放涼,表面灑上砂糖,以噴槍把砂糖燒溶,變成香甜薄脆焦糖
  • 8
    這樣就完成上層薄脆香甜,下層綿密香濃的烤布蕾,熱熱吃或冰冰吃都好吃喔
2018/01/31 發表 2,780 瀏覽
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討論共 1 則

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請問容器大約是幾cc的

7 months ago