烤布蕾


denise
5 食譜 5 粉絲
限12字

口感綿密.奶香味十足的焦糖烤布蕾,自己動手做❤

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
200ml
40g
2顆
2.5g
  • 將鮮奶與砂糖倒入鍋中,用小火煮温熱拌匀至砂糖溶化即可,不需煮滾

    將鮮奶與砂糖倒入鍋中,用小火煮温熱拌匀至砂糖溶化即可,不需煮滾

  • 將鮮奶油與全蛋混合拌勻

    將鮮奶油與全蛋混合拌勻

  • 再將鮮奶丶香草精倒入鮮奶油裡拌匀

    再將鮮奶丶香草精倒入鮮奶油裡拌匀

  • 將布蕾液過篩幾次,濾掉雜質

    將布蕾液過篩幾次,濾掉雜質

  • 將布蕾液倒入容器裡

    將布蕾液倒入容器裡

  • 將烤箱預熱,上下火170度,水浴法,烤盤裡倒入1公分高的熱水,烤30分鐘

    將烤箱預熱,上下火170度,水浴法,烤盤裡倒入1公分高的熱水,烤30分鐘

  • 出爐後放涼,表面灑上砂糖,以噴槍把砂糖燒溶,變成香甜薄脆焦糖

    出爐後放涼,表面灑上砂糖,以噴槍把砂糖燒溶,變成香甜薄脆焦糖

  • 這樣就完成上層薄脆香甜,下層綿密香濃的烤布蕾,熱熱吃或冰冰吃都好吃喔

    這樣就完成上層薄脆香甜,下層綿密香濃的烤布蕾,熱熱吃或冰冰吃都好吃喔

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  • 請問容器大約是幾cc的

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